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深水無污染，無土腥味
水溫低，生長緩，肉質(zhì)緊實
水質(zhì)無污染，可直接飲用
水域面積廣，魚活動量大，肉質(zhì)鮮美
魚頭4斤，整魚8斤，需要生長4年
顏色深，膠質(zhì)厚
從優(yōu)質(zhì)水源地中挑選當季好魚
只選8斤以上整魚她懂得專注的力量，她堅信大道至簡。她憑一道菜，火爆京城；她靠一道菜，
創(chuàng)造出從下崗女工到年銷售額5億元的餐飲傳奇。她就是旺順閣總裁、魚頭泡餅創(chuàng)始人---張雅青
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一道菜帶動一個品類的誕生，我們?yōu)榇硕Γ?/p>
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